一、醋溜木须肉

食材：泡发木耳、猪瘦肉、鸡蛋、葱、姜、料酒、水淀粉、生抽、糖、盐、鸡精、食用油。

做法：

1、把猪肉切薄片放入容器中，调入少许盐、料酒和水淀粉抓拌均匀腌制十分钟。

2、鸡蛋中滴入少许料酒打散，黄瓜切斜片，切葱花和姜片，泡发木耳洗净撕成小片。

3、锅中放适量油，倒入鸡蛋炒熟后盛出，另起锅放适量油，放入腌制好的肉片炒至断生。

4、加入葱花和姜片炒出香味，调入生抽、醋和糖翻炒均匀，加入木耳大火快炒1分钟。

5、再把鸡蛋和黄瓜片放入锅中炒匀，调入适量的盐和鸡精，倒入少许水淀粉翻炒均匀即可。

二、什锦木耳

食材：木耳、里脊肉、胡萝卜、青椒、小葱、胡椒、盐、生粉。

做法：

1、木耳提前一晚泡发，撕成小块，胡萝卜去皮后切成丝，青椒切丝，小葱切成段备用。

2、里脊肉切成肉丝，放在碗里，加入生粉，盐和胡椒粉，搅拌均匀后腌制15分钟。

3、锅中放油烧热，待油温七成热时，倒入腌制好的肉丝，迅速划散，炒至肉丝变色即可。

4、锅洗净后，倒入少许油烧热，加入胡萝卜丝，青椒丝，小葱段和木耳，用木铲翻炒均匀。

5、加入适量的盐，继续翻炒均匀，再放入刚才炒好的肉丝，一起翻炒均匀即可出锅。

三、凉拌木耳火腿黄瓜丝

食材：黄瓜、胡萝卜、火腿、木耳、香菜、葱花、大蒜、生抽、醋、糖、香油、盐、鸡精、芝麻、辣椒面。

做法：

1、准备食材，主料切丝，木耳要用热水烫一下再切丝，切葱花和蒜末，香菜切小段。

2、把木耳，黄瓜，火腿和胡萝卜放到盆中，放葱花，蒜末和香菜调入两勺生抽，两勺醋，一勺香油。

3、再放一勺糖，适量盐和鸡精，在最上面放适量辣椒面和芝麻，锅中倒适量油烧热后浇到芝麻和辣椒上面爆出香味。

4、可以带一次性手套抓拌均匀，拌匀后装盘即可。