吃黑米有什么好处？黑米山药粥，滋阴补肾，固肾益精

一、黑米与山药的营养小知识

❇️黑米，又称紫米、血糯米，是一种药食兼用的大米。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、钙、磷、铁、锌等营养元素。黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。

❇️山药，古称薯蓣，是一种药食同源的植物。它富含淀粉、蛋白质、维生素、氨基酸等多种营养物质。山药具有健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿等功效。在中医典籍《本草纲目》中，山药被列为上品，被誉为“长寿因子”。

黑米山药粥

黑米山药粥将黑米与山药完美结合，充分发挥了二者的营养优势。在中医理论中，黑色食物入肾经，具有滋阴补肾的作用。而山药则能益肾气、健脾胃。

黑米山药粥对于肾虚所致的腰膝酸软、头晕耳鸣、遗精早泄等症状有很好的改善作用。同时，它还能增强脾胃功能，提高人体免疫力，起到固肾益精、强身健体的效果。

二、黑米山药粥的做法

食材准备：黑米100克、山药150克、红枣10颗、冰糖适量。

做法步骤：

1️⃣将黑米淘洗干净，提前浸泡2小时；

2️⃣山药去皮，洗净后切成小块；

3️⃣红枣洗净，去核备用；

4️⃣将黑米、山药、红枣放入锅中，加入适量清水；

5️⃣大火煮沸后，转小火慢慢熬煮；

6️⃣煮至粥稠米烂时，加入冰糖搅拌均匀即可。

黑米山药粥的养生功效

长期食用黑米山药粥，不仅能滋阴补肾、固肾益精，还能改善肠胃功能、增强免疫力、延缓衰老。对于现代人来说，工作压力大、生活节奏快，很容易导致肾虚体弱。

而黑米山药粥正是一款简单易做、营养丰富的养生佳品。无论是早餐还是晚餐，一碗热腾腾的黑米山药粥都能为你带来满满的能量和健康。

三、食材挑选及注意事项

✳️黑米挑选：优质的黑米呈紫黑色或黑褐色，颗粒均匀、饱满，有光泽。购买时可闻其气味，优质黑米有正常的米香味，无异味。

✳️山药挑选：选择表皮光滑、无损伤、无病虫害的山药。新鲜山药肉质紧实，切面呈雪白色，黏液丰富。

✳️注意事项：黑米山药粥虽然营养丰富，但并非人人皆宜。糖尿病患者、湿热体质者及消化不良者应在医生指导下食用。此外，山药中的黏液可能引起部分人皮肤过敏，处理山药时可戴手套以防过敏。