五花肉干锅茶树菇的做法
1.五花肉切片，姜蒜切细，青椒切丝，茶树菇提前用水泡发。干的茶树菇真的很难泡好，可以用高压锅快速压熟，也可以用热水煮软再炒。
2.热锅热油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽、老抽翻炒，然后留油把五花肉捞出备用。再倒一部分油在锅中，油热后放入姜蒜、干辣椒炒香。
3.然后放入茶树菇、盐翻炒，茶树菇是泡发的，把表面水分炒干，看上去像干锅的样子就行。
4.茶树菇炒差不多时，加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右，即可出锅啦。
干煸茶树菇的做法
- 茶树菇洗净沥水，然后锅里油加热，温热以后放入茶树菇干炸一下，然后反复这个过程再炸一遍，直至茶树菇焦黄。炸好后沥油。（大火炸会儿后转小火炸，不要炸糊了）
- 锅里放少许油，然后放入圆葱丝和姜丝煸炒，后加入胡萝卜片煸炒。
- 往锅里滴入少许生抽起味，再倒入炸好的茶树菇翻炒。
- 往锅里加入少许盐，翻炒片刻加入孜然粉继续翻炒。
- 出锅前撒上香菜末或者白芝麻，一道美味的干煸茶树菇就完成了
茶树菇炒腊肉的做法
- 腊肉煮熟切片待用。
- 茶树菇切去根部，泡淡盐水半个小时。
- 干辣椒切丝、蒜切片、姜切丝、青椒切马耳朵状、蒜苗切段。
- 泡过水的茶树菇洗净撕成条。
- 茶树菇放入开水锅中过水焯三分钟。
- 沥水捞出，略凉挤干水分。
- 起油锅，油温三层热爆香姜丝蒜片、干辣椒干花椒。
- 倒入腊肉片煸炒。
- 倒入茶树菇翻炒。
- 加辣椒面、生抽。
- 炒至九分熟，加青椒翻炒几下。
- 加入蒜苗炒熟。
- 撕开便于入味。腊肉不能缺少，否则香味达不到。煸干点特别香。
茶树菇鸡汤的做法
- 茶树菇泡软，修剪根部
- 鸡肉焯水
- 捞出冲洗干净
- 放入锅中，加适量水、料酒、盐
- 下入茶树菇
- 煲一个小时左右
- 鲜甜鸡汤就完成了
香炸茶树菇的做法
- 茶树菇洗净控水。
- 加面粉，鸡蛋，盐，搅拌。
- 干的话，加少许水，拌到能挂浆，又不太稀。
- 油温七成热，炸至金黄。
- 出锅！不用复炸就很香脆。
茶树菇烧豆腐的做法
- 茶树菇用淡盐水浸泡，洗净备用，青椒切菱形片；胡萝卜切片
- 豆腐切片
- 锅中倒油烧热，再放入豆腐片煎至两面金黄，盛出
- 先爆香姜，放入茶树菇
- 再放入青椒、胡萝卜与豆腐一起拌炒均匀
- 加入蚝油及适量水，一起炒匀后用小火慢慢烧至入味，再放入少许盐调味
茶树菇炖老鸭汤的做法
- 老鸭剁块后焯水。
- 将焯水完的鸭块总清水洗净，多余的鸭绒毛要拔干净。
- 茶树菇提前用水泡开，如果想快点可以用开水泡。
- 热锅热油后下佐料小火煸香。
- 倒入沥干的鸭块翻炒一分钟。
- 加入料酒继续翻炒两分钟。
- 砂锅内加水，大火炖开。
- 加入枸杞炖半小时。
- 中间可以舀去多余的浮沫。
- 放入泡好的茶树菇，继续多五十分钟。
- 一般的老鸭这时候已经炖烂了，尝一下如果不烂可以再炖一会。
- 加入盐和鸡精调味，洒上葱花。
